旭酒造耶馬美人　特集

創業昭和１０年。昔ながらの土蔵の蔵で手造り、旭酒造耶馬美人。

杜氏のひたむきな焼酎造りへの情熱、旭酒造耶馬美人。

『米・耶馬美人』（こめ・やばびじん）
原料を厳選し一年の内で一番寒冷の時期に仕込みます。低温発酵した後、ゆっくりと蒸留。さらに熟成させ吟味に吟味を重ねて醸した純米本格焼酎。キメの細かいまろやかな風味・爽やかなのどごしが特徴（純米 25度）。

『麦・耶馬美人』（むぎ・やばびじん）
１００％内地産むぎにて醸した純むぎ本格焼酎。麹／掛とも１００％むぎにて醸す製法は旭酒造が業界で初めて開発。米焼酎では表現できない麦焼酎独特の味と香り（純麦25度）。

『吟醸・耶馬美人』（ぎんじょう・やばびじん）
厳選した原料を使用。旭酒造独自の吟醸純米焼酎醸造技術で、その年毎に「最高の造りと認めた吟醸酒」を、さらに十余年の歳月をかけゆっくりと熟成させた焼酎（純米25度）。

『極蒸・耶馬美人』（ごくじょう・やばびじん）
吟醸「耶馬美人」と秘蔵古酒「げってん」の独自の吟醸古酒醸造技術の融合により、十余年の歳月と気候風土が醸し出した焼酎。吟醸「耶馬美人」とは一味違った極蒸原酒の極上の味と香り(純米25度)。

『秘蔵古酒・げってん』(ひぞうこしゅ・げってん)
秘伝の古酒醸造技術で醸し出されたアルコール度数４０度の原酒を江戸時代からの白壁土蔵造りの蔵に静かに静かに寝かせ続け、長い歳月を経て誕生。まろやかな口当たりとコクのある味。香りはふくよか（純米40度）。

焼酎を陶器の中で寝かせると、熟成が促進され焼酎のうまみが増します。陶器から発せられる遠赤外線効果により、焼酎と水の分子が混じり合い、アルコールのとげとげしさがなくなる為、非常にまろやかな口当たりの焼酎になります。